Hà Nội, ngày 06/6/2026 – Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam đã tổ chức thành công Hội thảo “Cập nhật dinh dưỡng lâm sàng và nâng cao năng lực chăm sóc người bệnh” với sự tham dự của hơn 180 đại biểu, chuyên gia và cán bộ điều dưỡng đến từ nhiều cơ sở y tế trên cả nước. Hội thảo tập trung vào hai nội dung trọng tâm: cập nhật kiến thức dinh dưỡng lâm sàng và nâng cao năng lực quản lý cảm xúc trong chăm sóc người bệnh.

Toàn cảnh buổi hội thảo

Tham dự hội thảo có PGS.TS. Nguyễn Ngọc Minh – Cố vấn Ban Chấp hành Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam; ThS. Phạm Đức Mục – Chủ tịch Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam; PGS.TS.BS. Nguyễn Quang Dũng – Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Trường Đại học Y Hà Nội, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Phổi Trung ương; TS.BS. Trần Quốc Cường – Phó Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch; cùng các đồng chí trong Ban Thường vụ, Ban Chấp hành Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam.

ThS. Phạm Đức Mục, Chủ tịch Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam phát biểu khai mạc chương trình

Phát biểu khai mạc hội thảo, ThS. Phạm Đức Mục – Chủ tịch Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam đã đưa ra một nhận định đầy trăn trở nhưng cũng mở ra định hướng mới: “Thực tế hiện nay, công tác chăm sóc dinh dưỡng và cảm xúc người bệnh vẫn còn những khoảng trống lớn, chưa đáp ứng đầy đủ mục tiêu lấy người bệnh làm trung tâm”. Ông nhấn mạnh rằng: “Điều dưỡng chính là một nghề lao động cảm xúc (emotional labor)”. Mọi hành động chuyên môn, từ kỹ thuật tiêm truyền đến việc tư vấn dinh dưỡng, đều tác động trực tiếp đến tâm-sinh lý của người bệnh. ThS. Phạm Đức Mục khẳng định hội thảo lần này không chỉ cập nhật kiến thức mà còn nhằm thay đổi tư duy, tạo ra năng lực mới để người điều dưỡng thực hiện thiên chức chăm sóc bằng một trái tim thấu cảm và một trí tuệ khoa học.

Cập nhật Dinh dưỡng Lâm sàng: “Vũ khí” thiết yếu giúp phục hồi khối cơ và bảo vệ sự sống

Tại phiên toàn thể, các chuyên gia khẳng định dinh dưỡng không chỉ đóng vai trò hỗ trợ mà còn là một biện pháp điều trị quan trọng góp phần cải thiện kết quả điều trị và chất lượng sống của người bệnh.

PGS.TS.BS. Nguyễn Quang Dũng, Trưởng Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm – Đại học Y Hà Nội báo cáo tại hội thảo

PGS.TS.BS. Nguyễn Quang Dũng trình bày các bằng chứng cho thấy hỗ trợ dinh dưỡng phù hợp có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong từ 11% xuống còn 8,3%. Ông đặc biệt nhấn mạnh vai trò của dinh dưỡng miễn dịch với các thành phần như Arginine, Omega-3 và RNA trong việc điều hòa phản ứng viêm, giảm nguy cơ biến chứng nhiễm trùng sau phẫu thuật. Bên cạnh đó, liệu pháp HMB được đánh giá có hiệu quả trong việc phục hồi khối cơ và cải thiện tình trạng suy nhược ở người cao tuổi.

TS.BS. Trần Quốc Cường, Phó trưởng Bộ môn Dinh dưỡng An toàn thực phẩm – Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch báo cáo tại hội thảo.

Tiếp nối nội dung này, TS.BS. Trần Quốc Cường đã chỉ ra thực trạng tỷ lệ rối loạn nuốt ở bệnh nhân nội trú còn cao nhưng việc nhận diện và sàng lọc tại các cơ sở điều trị vẫn còn hạn chế. Ông khuyến nghị điều dưỡng cần chủ động sử dụng các công cụ đánh giá chuẩn hóa như GUSS và GULP nhằm phát hiện sớm nguy cơ, từ đó phòng ngừa các biến chứng nghiêm trọng như viêm phổi hít, suy dinh dưỡng và loét tì đè.

ThS.BS. Phạm Thị Lan Phương, Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Hữu Nghị Việt Đức báo cáo tại hội thảo

Thông qua một ca lâm sàng điển hình, ThS.BS. Phạm Thị Lan Phương (Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức) đã minh họa những hậu quả của việc không bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng sau phẫu thuật. Trường hợp bệnh nhân sau cắt dạ dày chỉ đạt khoảng một phần ba nhu cầu năng lượng cần thiết đã dẫn đến tình trạng sụt cân và mất khối cơ nghiêm trọng sau khi xuất viện.

Nâng cao năng lực chăm sóc thông qua quản lý cảm xúc người bệnh

Hội thảo dành riêng phiên chiều để thảo luận về một hướng đi mới mang tính nhân văn: Quản lý cảm xúc người bệnh.

Ban tổ chức tặng hoa và trao chứng nhận tham gia Hội thảo cho các đại biểu.

ThS. Phạm Đức Mục (Chủ tịch Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam) khẳng định điều dưỡng là nghề lao động cảm xúc, nơi mọi hành vi giao tiếp đều tác động đến thể chất và tinh thần người bệnh. Ông giới thiệu Mô hình 4 bước: Kết nối – Xác nhận – Hỗ trợ – Củng cố dựa trên nguyên lý “Peak-End” nhằm tạo ra những trải nghiệm tích cực, giúp bệnh nhân yên tâm, tăng tính tuân thủ và hồi phục nhanh hơn.

Để triển khai hiệu quả nội dung này, ThS. Nguyễn Hữu Dự – Phó Trưởng phòng Điều dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Hà Nội đã giới thiệu đề án thí điểm quản lý cảm xúc người bệnh tại bốn đơn vị gồm Khoa Nội tiết, Khoa Khám chữa bệnh theo yêu cầu, Khoa Ngoại tiết niệu và Trung tâm Tim mạch. Đề án tập trung vào chuẩn hóa hành vi giao tiếp của nhân viên y tế, đào tạo thực hành tại buồng bệnh và đánh giá mức độ hài lòng của người bệnh nhằm từng bước hoàn thiện mô hình để nhân rộng.

ThS. Phạm Đức Mục, Chủ tịch Hiệp hội Điều dưỡng Việt Nam tri ân đơn vị tài trợ

Khép lại chương trình, hội thảo đã mang đến nhiều kiến thức cập nhật và những định hướng thực tiễn trong công tác chăm sóc người bệnh. Việc kết hợp giữa dinh dưỡng lâm sàng và quản lý cảm xúc không chỉ góp phần nâng cao năng lực chuyên môn của điều dưỡng mà còn là giải pháp quan trọng để cải thiện chất lượng điều trị, nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng của người bệnh trong các cơ sở y tế hiện nay.